GRILL THE TOKYO / WAGYU BAR

하나의 코스로 돌아다니는, 와규의 3개의 표정.고소함, 감칠맛, 맑은 여운.

우선은 불고기.고소하게 구워낸 와규 잘라내기에 계절의 야채를 더해 힘차게.

이어서 상우탄을 샤브샤브로.유연한 식감과 함께 맛이 퍼집니다.

마지막은 잘라내기를 국물에 빠져, 경쾌한 여운에.솥밥과 단맛까지 와규의 매력을 마음껏 즐길 수 있는 코스입니다.

※야키니쿠에 탕의 추가 주문도 가능합니다.

상탄(하프) 490엔/인

와규 우에 탄 (하프) 890 엔 / 사람

【Aperitif】

· 가지 차 콩

소금의 부드러운 여운이 콩의 단맛을 돋보이게하는, 쭉 들어가는 시작.

· 국물 간장 진한 차가운 두부

국물의 맛과 매끄러운 식감이 다가오는 깨끗한 한 접시.

・홈메이드 김치

기분 좋은 매운맛과 경쾌한 신맛.입을 정돈하는 나와키 역.

【Main Dish】

・일본소 잘라 야키니쿠 + 계절의 야채

특제 달레와 바위 소금으로.

잘라 특유의 경쾌함과 고소함을 제철 야채와 함께.

· 와규 우에 소탄 샤브샤브 (특제 국물)

푹 빠져 버리는 것만으로,

유연한 섬유가 풀어져, 맛이 조용히 퍼집니다.

· 와규 잘라 샤브샤브 (특제 국물)

불고기와는 다른 표정.

국물이 꺼내는 맑은 맛.

・계절의 야채(샤브샤브용)

와규의 맛을 부드럽게 지원하는 제철의 채색.

【Rice】

・우오누마산 극상 코시히카리 가마솥밥

한 알 한 마리가 서서 씹을 정도로 단맛이 맑게 맑은 백미.

・좋아하는 곁들임(선택해 주세요)

· 진한 달걀 노른자 달걀

・아리아케산 구운 김(대형)

・기슈 미나미타카우메(대립)

※밥의 양은 「소나메・보통・많음」으로부터

※신향은 희망에 따라 제공

※밥솥까지 30-40분 정도 시간을 받습니다

[Dessert]

・농후 바닐라 아이스

부드러운 입가로 조용히 마무리하는 단맛.